Салат Цезарь с курицей — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая превратилась в универсальный фаворит. Сочные кусочки курицы, хрустящие гренки, свежие овощи и невероятно вкусный соус — всё это делает салат неотразимым. Приготовить его легко, а результат всегда восхищает. Хотите удивить гостей или порадовать себя? Этот рецепт поможет вам создать незабываемое угощение!
Ингредиенты:
(на 6 порций)
Основные ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Белый хлеб для гренок — 200 г
Перепелиные яйца — 4 шт.
Зеленый салат (ромен или айсберг) — 150 г
Помидоры черри — 200 г
Пармезан (тертый) — 150 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Для соуса:
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ч. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Майонез (домашний или качественный) — 100 г
Анчоусы — 20 г
Вустерский соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калории — 234.1 ккал
Белки — 12.7 г
Жиры — 15.0 г
Углеводы — 11.4 г
Инструкция по приготовлению:
1. Готовим хрустящие гренки:
Сначала отрежьте корки с белого хлеба и нарежьте мякоть на небольшие кубики. Распределите их на противне, застеленном пергаментом, и отправьте в разогретую до 160°C духовку. Выпекайте 15 минут до золотистости, чтобы гренки стали хрустящими и ароматными. Дайте им остыть, чтобы сохранить хрусткость.
2. Варим перепелиные яйца:
Вскипятите воду, добавьте немного соли и аккуратно погрузите перепелиные яйца. Варите их ровно 5 минут для мягких желтков. После варки сразу поместите яйца в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Когда они остынут, очистите от скорлупы и разрежьте пополам.
3. Обжариваем курицу:
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжаривайте курицу около 7-8 минут до золотистой корочки. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и дайте мясу немного остыть.
4. Приготовление соуса:
Разомните анчоусы в пасту с помощью вилки. Очистите чеснок и раздавите его с помощью пресса. В глубокой миске соедините чеснок с лимонным соком, добавьте дижонскую горчицу и анчоусную пасту. Затем влейте вустерский и соевый соус и аккуратно вмешайте майонез. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
5. Собираем салат:
На большую тарелку выложите половину подготовленных листьев салата. Полейте их частью соуса, затем добавьте обжаренную курицу и несколько гренок. Повторите слои и завершите оставшимся соусом. Украсьте салат половинками перепелиных яиц и помидорками черри. Завершите блюдо щедрой посыпкой тертого пармезана.
Рекомендации по подаче:
Лучше всего подавать салат сразу, чтобы гренки не потеряли хруст и все ингредиенты оставались свежими и аппетитными.
Заключение:
Салат Цезарь с курицей — это сочетание простоты и элегантности, которое никогда не выходит из моды. Он идеально подходит для разных случаев — будь то дружеская встреча или торжественный ужин. Порадуйте своих близких этим невероятно вкусным и легким салатом!Добавлено (10.02.2025, 11:02)
---------------------------------------------
Королевская ватрушка – это не просто десерт, это гастрономический триумф, симфония вкуса, где каждый ингредиент играет свою виртуозную партию. Представьте себе: рассыпчатое, словно бархат, песочное тесто, которое нежно обнимает воздушную, как облако, творожную начинку. Это не просто ватрушка, это – Королева!
Внутри скрывается нежнейший творожный крем, легкий и воздушный, как дуновение летнего ветерка. Он тает во рту, оставляя после себя ощущение уюта, тепла и домашнего очага. Этот десерт – настоящее чудо, ведь он не только прост в исполнении, но и обладает поистине королевским видом, украшая любой стол своим присутствием. Королевская ватрушка – это лакомство, которое вызывает восторг и желание отведать еще кусочек, независимо от того, будний день это или праздничный.
Ингредиенты для 8 порций:
Для теста:
Мука – 300 гр.
Сахар – 50 гр.
Масло сливочное – 100 гр. (обязательно холодное!)
Сода – 0,5 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Для начинки:
Творог – 400 гр. (лучше брать жирный, однородный)
Яйца – 3 шт.
Сахар – 100 гр. (можно регулировать по вкусу)
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Энергетическая ценность на 100 гр:
Калорийность – 274,3 ккал
Белки – 8,5 гр.
Жиры – 10,5 гр.
Углеводы – 35,9 гр.
Пошаговая инструкция:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее поместите в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы оно стало твердым и легко натиралось на терке. Муку обязательно просейте, чтобы она насытилась кислородом – это придаст выпечке легкость и рассыпчатость.
В глубокой миске смешайте муку с сахаром, солью и содой. Тщательно перемешайте все с помощью венчика. Достаньте замороженное масло из морозилки и быстро натрите его на крупной терке. Благодаря заморозке, масло легко натирается и не тает от прикосновения. Обваляйте руки в муке и начните быстро растирать ее с маслом, чтобы избежать таяния от тепла рук. Продолжайте растирать муку с маслом до образования мелкой крошки. Затем уберите тесто в холодильник на 20 минут.
Включите духовку и разогрейте ее до 180°C. В отдельной миске соедините творог, сахар, ванильный сахар и яйца. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Тщательно перемешайте творог с добавленными ингредиентами до однородной массы.
Достаньте тесто из холодильника и смажьте форму для выпечки растительным маслом. Высыпьте крошку на дно формы и руками сформируйте основу, аккуратно прижимая пальцами, чтобы сделать дно и бортики. Равномерно распределите творожную начинку поверх теста.
Выпекайте ватрушку при температуре 180°C в течение 45-60 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Готовность ватрушки можно проверить с помощью деревянной шпажки – она должна выходить из теста чистой.
После выпекания дайте ватрушке немного остыть в форме, а затем аккуратно переложите ее на блюдо.
Королевская ватрушка готова! Наслаждайтесь этим великолепным десертом, который станет украшением любого чаепития. Приятного аппетита!
